蜕变卓殊繁殖拉动山民走上致富路

 电子商务     |      2019-12-29 05:37

原标题:网红螺蛳粉带动打工者走上致富路 来源:工人日报  煮粉工每天煮粉几百碗,创业者从摆摊到开连锁店,柳州螺蛳粉小镇形成完整产业链网红螺蛳粉带动打工者走上致富路  从名不见经传的地方美食,到俏销全球的“网红”食品,螺蛳粉的发展仅仅用了5年时间。截至今年9月,柳州预包装螺蛳粉注册登记企业81家、品牌200多个,日均销量超过170万袋,产值约35亿元。柳州螺蛳粉从“路边摊”逆袭成“网红”,不仅带动了相关产业的发展,也带动了一拨拨打工者走上致富路。  早上7点半,彭凤莲已经站在灶台边,开始一天的煮粉工作了。今年39岁的她在位于柳州市桂中大道的一家螺蛳粉店工作了10年。进入螺蛳粉店前,她做过酒店服务员、工厂流水线工人,因酷爱吃螺蛳粉,一次偶然的机会,在朋友的牵线下,她来到螺蛳粉店,从煮粉工做起。  彭凤莲所在的粉店24小时营业,每天员工三班倒,每个班次2~3人,生意兴旺时,她每天要煮上几百碗粉。五六年前,因为业务熟练,掌握了店里每个环节的工种,彭凤莲升任店长,工资也从2000多元涨到了5000元。如今,她的工作主要是管理调度店里的8名员工。人手紧张客人多时,她依然会去煮粉。“靠着螺蛳粉,我在柳州买了房、安了家,期待柳州螺蛳粉产业越来越红火,我们的生意也越做越大。”  45岁的黄华斌目前是彭凤莲所在店的收银员,刚入店时,从煮粉工做起,还做过配菜员。在店里工作了七八年,每天工作8个半小时,不仅负责收银,还兼顾客人用餐后收拾碗筷的活。现在收入一个月3000元。老家在广西来宾市武宣县的她,之前做过销售员,一直在外打工,对目前的岗位还算满意,“毕竟现在螺蛳粉名头越来越响了,客人多了,以后我们的收入也会水涨船高吧。”  从手推车起步到“螺蛳粉女王”  年过50的黄祥瑞,是黄氏真味餐饮文化产业的当家人之一,掌管着遍布柳州街头的几十家分店。  每天上午,她会准时出现在自家的螺蛳粉生产车间,走进品控部,亲自煮上几碗螺蛳粉。“煮了几十年粉啦,这个习惯不能丢,什么时候都得把控好螺蛳粉的品质!”  在生产车间的大门处,摆着一辆老式手推车。黄祥瑞告诉记者:“这是我20岁时和姐姐在武宣县街头摆摊卖螺蛳粉时用的,上面摆上小火炉,放上折叠桌椅,就是一个流动的螺蛳粉摊了。”  在摆摊卖螺蛳粉前,年纪轻轻的黄祥瑞走南闯北地打工,甚至在工地干过绑脚手架的重活。“我不怕吃苦,卖螺蛳粉也不轻松,每上早上4点半就得起床熬汤煮螺蛳,晚上9点才收工。生意好时,每天至少煮上千碗粉。”  从手推车流动卖粉到租门面卖粉,黄祥瑞的生意越做越大。她的螺蛳粉,口碑也越来越好,2008年,在柳州市组织的螺蛳粉比赛中,她现场煮的粉获得了评委们的交口称赞,捧回了第二名的奖杯。2014年,柳州市政府打造螺蛳粉品牌,黄祥瑞的春天来了。她和姐姐注册的公司迎势而上,投入1000多万元打造了4条螺蛳粉生产线生产速食产品。“我们的目标是要把产品卖到美国去!听说那里的华人非常喜欢螺蛳粉的味道,这两年,时常有回国的人找我们的礼盒螺蛳粉带去美国。”  一碗小小的螺蛳粉,不仅让黄祥瑞走上了致富路,这些年一直跟着她卖粉的几十名煮粉工,也过上了安稳幸福的日子。“她们都是经验丰富的老员工了,我把她们派到分店当店长,收入肯定比出去打工强多了嘛!下一步我们计划把分店开到海外,她们还有机会出国当店长!”黄祥瑞说。 带动产业链周边就业  黄祥育是彭凤莲的丈夫,在彭凤莲所在店的中央厨房负责制作方面的技术工作。说起螺蛳粉产业对当地的影响,他认为:“主要是带动就业,不仅为打工者提供了大量的就业岗位,还带动了花生、竹笋、豆角、木耳等螺蛳粉所需配菜的种植、销售。”  位于柳州市鱼峰区白沙镇的白沙酸厂曾是一个小作坊,如今,已华丽转身成为产值千万元的规模企业。他们的主要产品是供给螺蛳粉产业的酸笋和酸豆角。  在白沙酸厂的酸笋腌制区,有数十个腌制酸笋的食用塑料桶。这几十个食用塑料桶“肚量”很大,一桶可装约1500斤酸笋。“几十个大桶加上地上挖的大池子,这里有200多万斤酸笋。” 白沙酸厂老板黄彦志说。  今年42岁的黄彦志出身当地农村,20多年来走南闯北经商。2016年,他投入到螺蛳粉原材料加工行业。“没想到螺蛳粉产业发展这么快,我们的产品一直供不应求。”白沙酸厂直接带动了当地农民脱贫致富。2018年,白沙酸厂收购1000多万斤豆角,其中270多万斤被腌制成酸豆角。  白沙镇王眉村是柳州螺蛳粉产业核心示范区豆角基地,也是白沙酸厂的原材料基地。50岁的王眉村村民黄彩球说:“我们家种植有3亩豆角,一季收入约1万元。”她表示,这是她种植豆角的第三年,现在每天采摘100公斤,有老板收购,每公斤2元左右。截至今年上半年,鱼峰区增加豆角种植面积3000多亩,辐射12个村900余户,其中贫困村4个,建档立卡户300多户。  而在柳州市柳南区太阳村镇,一个螺蛳粉小镇正在建设中。这个螺蛳粉小镇聚集了一批预包装柳州螺蛳粉龙头企业,形成了种(养)、加工、生产、销售的完整产业链。  今年35岁的柳南区白乐村的黄继华家里长期经营竹生意,在螺蛳粉小镇建设起来后,黄继华依托螺蛳粉产业生产真空包装的酸笋,其产品成为螺蛳粉厂家和螺蛳粉经营店的“抢手货”。目前,黄继华的酸笋产量已达20万斤,纯利润20万元左右。  庞慧敏

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“去年,俺蔬菜专业合作社三千五百亩蔬菜,统一购种、统一指导育苗、移栽、施肥、病虫害防治,统一收获销售,没让农民怎么费劲每亩地就收入了有一万多元。这全靠党的富民政策与专业合作社的功啊!”日前,埇桥区西二铺乡永盛蔬菜专业合作社的总经理黄爱英高兴地逢人就夸。

日前,笔者来到金沙县大田乡幸福村玉木地组高隆辉家中,他怀着脱贫致富的喜悦心情对笔者说:“在政府的帮扶下,我终于建起了新房,现在的生活条件好多了,感谢党和政府对我家的帮助”。

小 花说

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大田乡幸福村是省级一级贫困村,群众由于受到交通的制约和思想的禁锢,长期以来只能靠外出打工和在家种庄稼为生,生活状况十分艰苦,思想观念普遍较为落后,脱贫致富成了广大群众长期梦寐以求而又不敢奢望的口号。

琅西这家网红螺蛳粉店,美女老板靓爆镜!

高隆辉家是二女结扎户,长期以来,由于地少积贫,致富无门,也是寨子中较为贫困的人家,只得依靠低保金才勉强维持生计。在外出打工多年无多少收获后,于2012年再次转回家中继续寻找致富出路,在发现当地野生刺猪多且对庄稼危害大的情况下,便萌生了搞特种养殖的想法,但苦于一无养殖经验,二无发展资金,两年来迟迟未能实施。

琅西,的确是一个卧虎藏龙的宝地。无数家平价亲民的老店、抖音爆红的网红店都在这里熠熠生辉。

去年,在得到政府补助2.23万元危改资金后,新修建了住房和刺猪养殖房,为养殖刺猪打下了基础,在明确了先试养学习养殖经验和药防技术,再筹集资金扩大养殖规模的思路后,通过边养边学的方式,摸索出了刺猪的生活习性,基本掌握了刺猪的养殖方法和药防技术。笔者参观他的家庭作坊养殖场时,他说:“你不要小看刺猪这小东西,它身上可全是宝,都值钱,一个少说也值两、三仟块,将来效益一定会好。等我把技术学到后就申请贷款,扩大养殖规模,带领更多的人走特种养殖致富路”,目前已存栏刺猪10余头。

小花每次到琅西觅食都很崩溃,大唐卷筒粉、邓记老友王、阿杰螺蛳粉、大骨汤鸭肉粉......这么多口碑好店根本无从抉择,只要你走进去,就别想空着肚子出来。

这家新开的螺蛳粉店『螺西施』,是小花柳州的友仔介绍的。我友仔什么都好,唯独嘴特挑,普通的螺蛳粉店还真入不了他的法眼。

老板是一位仙女姐姐,名叫青澄,“倾城”的谐音。“都说西施美貌倾国倾城,我就是西施本人。”这就是『螺西施』的店名来源。

多数人听完青澄这番话心里都会默念“真不要脸”。性格直爽的她才不在乎别人怎么想,她觉得凭自己的本事煮螺蛳粉,一点都不丢脸。

“谁说长得好看的女生就得当花瓶?我偏不。”连我一个女生都觉得青澄说出这句话的时候特别酷!她是柳州最早一批做袋装螺蛳粉的人,14年那会,从柳州发往全国的袋装螺蛳粉有1/5来自青澄家。

做淘宝店的第一个月,自家的袋装螺蛳粉卖了3000块,第二个月卖了8000块,而后每个月网店的销售额都翻倍递增。一年的纯收益足以在柳州全款买一套房。乍一听大家都以为这是一个励志故事。

她赚到了人生的第一桶金。那一刻,她萌发了“让柳州正宗螺蛳粉走出广西”的念头。

经过一段时间的淘宝大数据分析,她发现北京地区购买袋装螺蛳粉的人群是最多的,于是她借着看周笔畅演唱会的由头,带上自己的“梦想”来到北京,在中国人民大学西门开了第一家『螺西施』。

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